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1、食材：鯛魚適量，輔料 ， 蒜適量，八角適量 ， 花椒適量 ， 姜片適量，干辣椒適量，生抽適量 ， 料酒適量，蠔油適量，番茄醬適量，鹽適量，冰糖適量，雞精適量 。
2、蒜香燒鯛魚的做法步驟：
?。?）蒜切蒜蓉 ， 干辣椒切絲，姜切絲 。
?。?）鯛魚切花刀備用 。
?。?）少許油炒一下蒜蓉，撈出來備用 。
?。?）鍋里放油，炒香干辣椒 ， 姜絲 ， 花椒，八角 。
【蒜香燒金鯛如何做】 ?。?）放入料酒，生抽，蠔油，番茄醬 ， 冰糖，開水，煮開沸騰，放入鯛魚 。
?。?）小火燜六分鐘，期間小心的翻身兩次 。
?。?）魚撈出來，放在盤子里，鋪上炒好的蒜蓉 。
?。?）剩下的湯汁勾芡，澆在魚身上即可 。