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三月三煮雞蛋的來歷

生活百科三月


三月三煮雞蛋的來歷

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1、3月3煮雞蛋的來歷，可能要追溯到三國時期的名醫華佗 。據說有一次他到城外去采藥，然后遇到一個患者頭疼，非常的痛苦，所以華佗就從地里挖了一把薺菜，和雞蛋一起煮汁，給患者吃了 。結果吃完之后患者頭就不痛了，所以這個薺菜煮雞蛋可以治頭痛的方子就流傳了出去 。
【三月三煮雞蛋的來歷】2、武漢時興農歷“三月三吃地菜花煮雞蛋”的習俗，其實很多地方也興 。地菜即薺菜，別名野薺、地菜、護生草、雞心菜，為十字花科植物薺菜的帶根全草，生長于田野、路邊及庭園，全國各地均有栽培，是一味藥食同源的傳統佳蔬 。據說它不僅是營養豐富，而且薺菜的藥用價值也很高，民間有“三月三（農歷） ， 薺菜賽靈丹”、“春食薺菜賽仙丹”的說法，由此可見薺菜煮雞蛋藥用功效 。中醫認為，薺菜性味甘、涼 ， 入肝、脾、肺經，有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效 ?！睹t別錄》言其“主利肝氣，和中” ?！肚Ы稹な持巍费云洹皻⒅T毒，根，主治目澀痛” 。《食經》言其“補心脾” 。《陸川本草》言其“消腫解毒，治瘡癤，赤眼” 。藥理研究表明，薺菜含有類似麥角樣成分，有催產素樣作用，其浸膏對動物離體子宮和腸管均有明顯收縮功能 。薺菜提取物用于高血壓的治療，其療效優于蘆丁，而且無毒性 。薺菜還含有薺菜酸 ， 能縮短凝血時間，故又被廣泛用于內傷出血、咯血、產后子宮出血、月經過多、便血、尿血、消化道潰瘍出血、視網膜出血、牙齦出血等 。近年來，薺菜入藥，用來治療膽石癥、尿石癥、乳糜尿、胃潰瘍、痢疾、腸炎、腹瀉、嘔吐、目赤腫痛、結膜炎、夜盲癥、青光眼等 ， 均收到了較好療效 。