文章插圖
1、嫩雞一只 ， 老抽一湯匙 ， 生抽一湯匙 ， 鹽一瓶蓋，糖一瓶蓋，料酒一瓶蓋，姜片，蔥段 。準備一只嫩雞，洗凈 。
2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子里塞上兩片姜片，靜置五分鐘 。
3、準備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻 。均勻抹到雞身上，腌制20分鐘 。
【家常手撕雞的做法】4、電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(食用油也可) ， 把蔥（蔥段切片）和姜片平鋪在電飯鍋底 。
5、把腌制好的雞放進鋪好姜片，蔥和雞油的電飯鍋 ， 同時把腌制的調料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，插電，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕，吃的時候可以配上喜歡的蘸料，姜末 ， 蒜末，姜汁，幾滴生抽，少許蔥末 ， 一點點糖和多多的麻油拌在雞上 。