文章插圖
1、食材：肉餡600g；油適量；鹽適量；干黃醬半包；雞蛋2個；姜絲適量；蒜沫適量；蔥絲適量；料酒適量 。
2、干黃醬半包，用水化開 。
3、將雞蛋打均 。
【自制炸醬的做法】4、蔥姜切絲，蒜切末 。
5、鍋中倒油，將姜絲煸干，撈出 。
6、倒入肉末，炒變色 。
7、加點料酒，蔥花 ， 再倒入醬翻炒 ， 慢火煮10-20分鐘 。
8、把雞蛋液直接倒進鍋里 ， 翻炒均勻即可 。

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