新年到 ， 無論有錢沒錢 ， 別忘了吃2樣 ， 喝2樣 ， 扔2樣 ， 尊重老傳統 ， 歡喜迎新年
24節氣里面的小寒來到 ， 是冬季的第5個節氣 。 它的到來 ， 意味著三九天要來了 ， 一年中最冷的日子 ， 真正的嚴寒到來 ， “三九四九冰上走” 。

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因此大家一定要注意身體的愛護 ， 再加上最近很多朋友“陽康” ， 身體比較虛弱 。 在生活與飲食上 ， 要做好愛護與調理 ， 少生病 ， 健康過寒冬 ， 歡喜迎新年 。

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養生專家建議：小寒到 ， 大家要多吃2道“招福開運”菜 ， 喝2道“營養驅寒湯” ， 扔2種舊物件 ， 尊重老習俗 ， 健康過新年 。
第一道菜：紅燒鯽魚——紅紅火火

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魚有余的諧音 ， 重大節日吃魚 ， 寓意著紅紅火火 ， 富裕有結余 。 小寒時節 ， 鯽魚是最肥美的時候 ， 經過了一年的養育 ， 肉質最鮮嫩 。 用來紅燒 ， 樣子好看 ， 味道鮮美 。
食材：鯽魚1條 ， 蔥姜蒜 ， 鹽 ， 味極鮮 ， 生抽 ， 料酒 ， 豆掰醬 ， 干辣椒
做法：1新鮮鯽魚清洗 ， 去鱗片 ， 去魚鰓、內臟和魚線 ， 把魚肚子里的黑膜去干凈 ， 防止苦澀 。
2清洗干凈后 ， 魚身上劃幾刀 ， 均勻涂抹鹽 ， 加入一點料酒 ， 魚肚子加入蔥姜 ， 腌制一會.

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3蔥姜蒜切好 ， 各種調味料準備好 。
4鍋里放油 ， 爆香蔥姜蒜 ， 放進豆掰醬炸香 ， 腌制的魚 ， 倒掉里面的血水 ， 拿出肚子里的蔥姜 ， 放進鍋里來煎一下 ， 煎至兩面金黃
5然后加入溫水 ， 水里加入味極鮮 ， 生抽 ， 老抽 ， 一點鹽 ， 一點醋 ， 把魚燜一下
6煮至湯汁濃稠 ， 即可 ， 出鍋前 ， 加入蔥花 ， 雞精即可 。

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第二道菜：紅扒雞——大吉大利
節日里吃雞 ， 大吉大利 ， 寓意團圓美滿 。 紅扒雞這種吃法 ， 造型美觀又大氣 ， 美味好吃 ， 寓意又好 。 這道菜做法不難 ， 廚房小白可以做 。
食材：燒雞1只 ， 蠔油 ， 生抽 ， 老抽 ， 雞精 ， 鹽 ， 淀粉 ， 蔥花 ， 香油
做法：1現成的燒雞1只 ， 買回來后 ， 不要切開 ， 用整只

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2放在鍋里把它蒸熟透 ， 拿出來備用 。
3準備調味汁 ， 蔥花切碎 ， 鍋里放油 ， 爆香蔥姜蒜 ， 放蠔油 ， 生抽 ， 老抽 ， 加入一點淀粉勾芡水 ， 煮到粘稠 ， 加入一點香油
4然后潑在雞子上面即可 。 大吉大利的紅扒雞就做好啦 。

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第一道湯：胡蘿卜羊肉湯——驅寒滋補
寒冷時節吃羊肉 ， 可以驅寒保暖 。 美味的羊肉肉質細嫩 ， 營養豐富 ， 適合人們食用 。 搭配胡蘿卜一起煮湯喝 ， 顏色好看 ， 味道鮮美 。 胡蘿卜容易消化吸收 ， 還可以中和羊肉的膻味 ， 是一個不錯的選擇
食材；羊肉2斤 ， 胡蘿卜2根 ， 胡椒粉 ， 鹽 ， 蔥姜
做法：1新鮮羊肉買回來 ， 切塊 ， 放進水里漂洗一下 ， 備用 。

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2鍋里放清水 ， 放進羊肉塊 ， 加入一點料酒 ， 煮沸后 ， 去掉血末撈起瀝干水分備用 。
3燉鍋里加入溫水 ， 放進羊肉塊 ， 加入姜片 ， 大火來煮
4煮沸后 ， 加入切好的胡蘿卜塊 ， 中小火慢燉

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