冬天最該吃的不是蘿卜，而是它，1塊錢1斤，消炎潤燥，多吃不咳嗽 _健康小知識

相信很多人最近都被咳嗽所困擾，的確，進入秋冬季節，人體的肺部比較脆弱，容易受到外部冷空氣的侵襲，加上疫情管控政策的放開，身邊越來越多的人都已經感染了新冠，雖然身體在逐漸恢復，但是咳嗽的癥狀依然在持續。
有的人吃了很多的藥也不見好，其實生活中有很多重要的食材，都對人體有一定的保健作用，比如身邊非常便宜的蘿卜纓，別看它平時無人問津，其實它營養豐富，能夠滋陰潤肺，對于緩解咳嗽有一定的作用。還可以補充維生素C ，清熱解毒，美容養顏。其富含纖維素，能夠促進腸道蠕動，防止便秘，幫助消化吸收。除了蘿卜之外還有一種植物芥蘭，能夠補充維生素C ，緩解感冒癥狀，同時能夠祛痰止咳。下面來看看這兩種東西具體怎么吃。
一、蘿卜纓
蘿卜纓是一種常見的食材，富含維生素和礦物質，具有潤腸通便，美容養顏，止咳潤肺的作用，還能保護視力，能夠緩解支氣管炎引起的咳嗽發熱，咳痰等癥狀。
推薦食譜：家常蘿卜纓
主要食材：蘿卜纓、食鹽、生姜、大蒜、小米辣、五花肉、雞精。
具體做法：

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1.準備適量的蘿卜纓，放入清水浸泡5分鐘，然后仔細的進行清洗。因為蘿卜纓從土里拔出來具有較多的雜質，需要認真的清洗，清洗的時候可以輕輕地刮根部的泥土。最好用清水多沖洗幾遍。洗干凈后控水撈出放在一旁備用。

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2.生的蘿卜纓具有苦澀的味道，所以我們給它提前焯一下水。水里加入一勺食鹽攪勻后，等到水開放入蘿卜纓，時間不用太長，等到蘿卜纓的根部變得翠綠，即可撈出后過一下涼水。

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3.然后用水捏干蘿卜纓的水分，將其切成碎末，更容易入味。繼續擠掉蘿卜纓的水分，口感更好。然后用手將其捏散開來。

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4.多準備幾顆大蒜，將其剁成蒜末。少許生姜切成姜末。還可以放點小米椒。再準備點五花肉丁，可以增加新鮮的口感。

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5.鍋里少放點油，煸炒五花肉，給它炸出油脂。加入姜蒜，繼續炒香。放入小米辣煸炒。然后將蘿卜纓放入鍋中，大火煸炒，不要立馬調味，否則會讓其出水，口感不好。一分鐘后加入適量食鹽和雞精，不需要過多的調料，這樣可以保持食材的本味。蘿卜纓炒軟后就可以出鍋裝盤了。
二、芥蘭
芥蘭含有大量的維生素和纖維素，能夠清熱降火，潤腸通便，還能補充營養。
推薦食譜：芥蘭炒臘肉
主要食材：芥蘭、臘肉、蔥、姜、食鹽、白糖、白酒。
具體做法：

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1.準備一塊臘肉洗干凈后，將其切成片放入碗中備用。切一點姜絲和蒜片備用。

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2.芥蘭清洗干凈，斜刀切成小塊。

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3.將臘肉放在鍋里炒一下，炒出油脂，小火即可。如果臘肉比較肥，就不用加油。加入適量開水慢慢煮，讓肉煮軟，吃起來口感會嫩一點。水蒸發掉，臘肉的油脂就出來了。加入姜蒜繼續炒，加入適量白酒，注意別放料酒。