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桑葉能做豆腐嗎

生活百科桑葉


桑葉能做豆腐嗎

文章插圖
1、桑葉可以做豆腐，其原理更類似于果膠 。
2、桑葉豆腐做法：
　?。?）采新鮮的桑葉洗干凈 。
　?。?）荷葉灰提早一天浸水 。
　?。?）燒開水，桑葉汆水 。
　?。?）榨汁 。這里用了多種方法 ， 豆漿機和榨汁機都實驗失敗，最后還是采用傳統的紗布揉捏 。
　?。?）再次煮沸，一般采用冷水，不煮沸也行，煮沸是看上去衛生一些 。
　?。?）再次過濾，濾網盡量細一些，這樣口感會更好 。
　?。?）荷葉灰水同樣過濾加入，邊加入邊攪拌 。
【桑葉能做豆腐嗎】慢慢的凝固成果凍狀 ， 放入冰箱冷卻，冷卻之后劃開，加入喜歡的佐料就可以食用了 。我喜歡加紅糖醋 。