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1、蔥花 ， 姜片，南瓜去籽去皮切片 。
【老南瓜怎么炒】2、鍋中倒油，倒入蔥花，姜片，南瓜，翻炒均勻 。
3、加入鹽，水，翻炒均勻，中火煮熟即可 。
南瓜，葫蘆科南瓜屬植物 。南瓜屬于一年生蔓生草本植物，莖常節部生根 ， 葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形，性喜陰涼濕潤氣候，栽培極易 。其原產墨西哥到中美洲一帶 ， 世界各地普遍栽培，明代傳入中國，現南北各地廣泛種植 。南瓜起源于美洲大陸 ， 包括兩個起源中心地帶 ， 一個是墨西哥和中南美洲，其種類包括美洲南瓜、中國南瓜、墨西哥南瓜、 黑籽南瓜等；另一個是南美洲 ， 為印度南瓜的起源地 。南瓜起源的多樣性和長期自然進化及人工選擇，形成了南瓜種群的多樣性、地理分布的多樣性和開發利用的多樣性 。

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