秋葵如何做涼拌


秋葵如何做涼拌

文章插圖
1、原料:秋葵300克 , 芥末1小匙,蠔油1.5大匙,生抽1小匙,糖1小匙,麻油1小匙,熟芝麻1大匙;鹽1小匙,玉米油 。
2、做法:秋葵洗干凈,切去約2/3的蒂 。(不要把秋葵切破,防止氽湯時,里面的黏液流失 。)把芥末,蠔油,生抽 , 糖和麻油放入碗里攪拌均勻 。
3、鍋放水燒開,放入1小匙鹽和玉米油,把秋葵氽燙約3分鐘,顏色變翠綠 , 撈起來 。
【秋葵如何做涼拌】4、即放入冰水里泡涼,以保持其脆綠 。把秋葵碼盤 。淋上醬料,撒上熟芝麻即可 。