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【不放明礬能做粉條嗎】不放明礬可以做粉條，生產粉條等需要的明礬可用食品添加劑筋力源來代替 。生產加工粉條、粉絲、粉皮、拉皮、寬粉等淀粉制品不允許使用明礬了，也不能超范圍使用磷酸鹽、防腐劑等，更不能添加硼砂等非食用物質，否則 ， 屬于超范圍濫用食品添加劑 ， 是違反《食品安全法》第46條的犯罪行為 。
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