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沙螺煲湯：
1、將沙螺的殼打開，打開后不要倒掉那些水份，這樣煲湯更加鮮美，把螺肉從殼里拿出來 。
2、備好韭菜或是韭黃 。
3、把螺肉放到鍋里 ， 煮開，然后放下韭菜或韭黃，再煮開，再加鹽油 ， 就可食用了 。
沙螺，學名為尖紫蛤，又名西施舌 。分布于我國福建和廣東沿海，生活在河口咸、淡水交匯處，尤以廣東省湛江吳川市鑒江產量最多，最高年產量達５萬ｋｇ 。
【沙螺怎么做好吃】營養價值：肉嫩味美，營養價值高 ， 據分析蛤肉干含蛋白質58.65％，糖類5.31％ ， 脂類8.75％，且有藥用功效 ， 可治療哮喘病等 。90年代以來，由于大量采捕和水質污染，造成尖紫蛤自然資源瀕臨滅絕 。