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歸心似兔 我們的年夜飯( 三 )

健康知識養生常識


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手抓羊肉
手抓羊肉做法簡單 ， 但鮮味卻是鮮到入骨 ， 當然這少不了內蒙古大草原喂養出來的獨特羊肉功勞 ， 完全沒有膻味 ， 卻有淡淡的乳香 。
13、山東：拔絲紅薯
拔絲紅薯、拔絲山藥、拔絲土豆、拔絲香蕉、拔絲蘋果 ， 山東人這么熱愛拔絲食物 ， 年夜飯又怎少得了拔絲呢？先將糖熬制 ， 再下料 。 先將紅薯切塊炸熟 ， 再在炒鍋里放油和糖熬制 ， 糖融化變黏稠 ， 然后將炸熟的地瓜放入混合 。 吃時用夾住一塊紅薯可以拉出很長的糖絲 ， 所以叫拔絲 。
歸心似兔 我們的年夜飯
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拔絲紅薯
拔絲紅薯做出來金黃 ， 這也是過年的顏色吧 。
14、北京：紅燒鯉魚
北京人的年夜飯 ， 大都有這道紅燒鯉魚 。 魚必須是鯉魚 ， 與吉慶有余的吉祥話相聯 ， 紅燒鯉魚 ， 還有紅紅火火之意 。
歸心似兔 我們的年夜飯
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紅燒鯉魚
滾燙的魚湯澆在燉過的魚身上 ， 香氣四溢 。
15、陜西：關中燴菜
在陜南 ， 關中燴菜是許多家庭年夜飯的必備菜肴 。 燴菜也叫“江湖菜”、大雜燴 。 煎湯是燴菜的靈魂 ， 湯燒開加入土豆、粉條、白菜、豆腐、酥肉、油炸丸子 ， 燴菜不用像火鍋一樣邊吃邊涮 ， 只把各種食材放在一起 ， 大鍋一燉 ， 香飄十里 。
歸心似兔 我們的年夜飯
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關中燴菜
關中燴菜吃起來油而不膩 ， 清雅爽口 ， 湯濃味鮮 。
16、新疆：大盤雞
作為新疆名菜的大盤雞 ， 在新疆人年夜飯里依然不可少 。 大盤雞以雞肉和土豆塊為主 ， 再加以青椒、紅椒、洋蔥等配菜制作而成 ， 色彩鮮亮 ， 以濃郁的醬汁燒制出爽滑的雞肉和軟糯甜潤的土豆 。
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大盤雞
雞肉緊實 ， 爽口 。 湯汁鮮辣 ， 下飯 。 大盤雞有菜有肉有面 ， 口味完全不同的人都能在它面前和諧共處 。