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“三九補一冬，來年無病痛”，冬令進補竅門話你知|杏林寶鑒 | 冬令

“三九補一冬，來年無病痛”，冬令進補竅門話你知|杏林寶鑒 | 冬令
文章插圖
醫學指導：
林毅，首屆“全國名中醫”，桂派中醫大師，享受國務院特殊津貼專家，全國繼承老中醫藥專家學術經驗指導老師， 廣東省中醫院乳腺科學術帶頭人。
出診時間：
周一、周四上午：廣東省中醫院大德路總院研修樓10樓乳腺診療中心
周二上午：廣東省中醫院大學城醫院門診5樓乳腺科
周三、周五、周六上午：廣東省中醫院二沙島醫院門診2樓乳腺科
開欄語
【 “三九補一冬，來年無病痛”，冬令進補竅門話你知|杏林寶鑒 | 冬令】 【杏林寶鑒】乳房健康不僅僅是美，是愛，更是生命的源泉。乳房是偉大的，同時也是脆弱的。呵護乳房，關愛女性不僅僅是醫學工作者的責任，更是全社會的責任。宣岐黃之道，傳杏林之義，從名家醫案、專方妙法到養生保健、乳病科普，向你娓娓道來。
冬季是萬物潛藏，養精蓄銳，為來春生機勃發作好準備的季節。人體的陰陽消長代謝也處于相對緩慢的水平，重于“藏”，因此冬季是進補最好的時機。冬令進補可以使營養物質最大限度地貯存于體內，有助于體內陽氣的升發，為來年的身體健康打好基礎。正如古諺所謂“三九補一冬，來年無病痛”。那么冬季進補有哪些需要注意的呢？
一、冬季進補原則
1
宜溫補，忌生冷
冬季是養腎最好的季節。腎是人體先天之本，依賴后天滋養，在人體生長發育、生殖等方面均具有重要作用。此時由于機體需要御寒，人們容易感到饑餓，脾胃運化也更加充分，因此特別適宜采用食補的方式進行養生，以補腎溫陽、培本固元、強身健體為首要原則。食物宜選擇溫潤之品，主歸肝脾腎三臟，忌生冷寒涼。從現代醫學的角度，冬季溫補類食品宜選擇較高熱量、富含優質蛋白之品，攝入足夠的碳水化合物及脂肪，有助于儲存能量代謝原料，促進新陳代謝，提高人體免疫功能。
2
宜適度、忌滋膩
“過猶不及”。冬季飲食溫補陽氣、培本固元的同時，應強調適度原則，避免過用溫補導致氣滯壅塞，同時避免滋膩礙脾。連續使用補益藥膳應適當配伍理氣消滯之品，如陳皮、砂仁等理氣醒脾和胃，使補而不膩。素體痰濕體質，或脾胃運化不良者，尤應慎用，避免呆補損傷脾胃，反而導致脾胃病癥的發生。
3
宜辨證，忌妄補
對于素體虛寒，或感受寒濕者，常表現為畏寒怕風、容易感冒、手足冰冷、大便爛甚至腹瀉等，適于溫補。但對于素體內熱或陰虛火旺，表現為口干口苦、便秘口臭、手足心熱者，則不宜溫補，以免火上澆油，助長內熱，反致灼傷陰津，可選用滋陰清潤之品。
此外，還需注意進餐的規律性，切忌過飽?！帮嬍匙员叮c胃乃傷”。
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二、冬季進補食材選用
1
食用植物類
如：蔥、大蒜、生姜、高良姜、韭菜、核桃仁、栗子、糯米、芝麻、大棗、黑棗、刀豆、香菜、南瓜、杏子、櫻桃、茴香等。
2
肉類
如：豬腎、豬肚、豬肝、火腿、羊肉、羊腎、鹿肉、鵪鶉、鷓鴣、鵪鶉蛋等。
3
水產類
如：海參、鮑魚、淡菜、蝦、鰱魚、黃鱔、鰣魚、帶魚、鳊魚等。
4
中藥材類
陽虛人群，可選用鹿茸、肉蓯蓉、山茱萸、益智仁、肉桂、肉豆蔻、蛤蚧、冬蟲夏草、巴戟天、仙茅、仙靈脾、胡蘆巴、菟絲子、沙苑子、補骨脂、杜仲、續斷、海馬、海狗腎等；氣虛人群，可選用人參、黃芪、黨參、白術、五指毛桃等；血虛人群，可適當進補當歸、熟地、龍眼肉、何首烏等；陰虛人群，可適當選擇枸杞子、西洋參、玉竹、麥冬、沙參、百合等。