柚子|一年中最危險的時節到了！想要心血管不受苦，多吃這3種苦味食物！芹菜|血糖|生物堿

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很多人都知道，夏天應該多吃點苦，清火。其實現在天越來越冷，大家也應該適當吃點苦味食物，尤其是有“三高”的人。
現在是三九節氣，也是心腦血管最怕的一段日子。
【柚子|一年中最危險的時節到了！想要心血管不受苦，多吃這3種苦味食物！】

寒冷刺激會使血管痙攣，血壓波動性增大，導致腦出血、腦梗死等增多。冬季室內外溫差大，一進一出很容易引發冠狀動脈痙攣，出現急性心肌缺血，誘發心絞痛，甚至心肌梗死。
有統計顯示，有三高的人發生心腦血管意外，是其他人群的3~5倍。

苦味
降三高的高手

在各種味道苦辣酸甜咸鮮中，苦味食物雖然味道不好，但是卻有一個“絕技” ，就是對預防、平穩三高有好處。
苦味食物中的苦味，主要因為有生物堿、萜類化合物等物質，研究發現這些物質不僅存在于苦味食物中，也存在于苦味的藥物中，因此這些苦味食物也具有藥用價值。

生物堿
起到活血化淤以及降低炎性反應的作用。一般苦味的生物堿對于降三高都有一定的作用。

萜類化合物
苦味食物中萜類化合物種類繁多，如萵苣苦素、皂角素、桔油、苦瓜甙等，具有改善腦和末梢神經血液供給、強心利尿、調節代謝、降低膽固醇、防止體內脂質過氧化物等作用。

苦味優秀茶飲
苦蕎茶

蕎麥含有豐富的膳食纖維和黃酮類物質，特別是我國特產的苦蕎含有大量黃酮和蘆丁，后者是降糖藥中的主要成分，具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用，在其它谷物中幾乎沒有。
苦蕎麥中礦物質含量也很豐富，鉀為小麥面粉的2倍，大米的2.3倍，而且苦蕎作為粗糧的代表，富含膳食纖維，對人體血糖有一定的調節作用，比細糧更適合糖尿病人。

如果是血糖高的人最好不要吃蕎麥粥，因為粥的升糖指數特別高，很容易造成血糖波動。
大家在選蕎麥的時候一定要注意選苦蕎麥，因為蕎麥的主要活性物質都是苦味的。

苦味優秀水果
柚子

水果里的苦味明星得數柚子。
柚子雖然有一定甜味，不過還是屬于苦味的水果，柚子里的苦味物質就是一些生物堿，它們對預防三高很有好處。
您可能會以為只有柚子皮苦味重，是不是得吃柚子皮？
其實柚子肉里生物堿的含量就很高，不用吃皮，而且柚子果肉中含非常豐富的維生素C和獨特的柚皮素，能提高人體對胰島素的敏感性，有平穩血糖、平穩降血脂的作用。
此外，柚子里面含有豐富的鉀離子，可以保護心臟，有助于穩定血壓。
而且柚子水分充足、熱量低、含糖量低，尤其是西柚等，很適合冬天這個干燥的季節吃，是糖尿病人或者是肥胖患者吃水果非常好的選擇之一。