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溶液|食物的酸堿性對腎病會有影響嗎？

尿酸代謝性腎友酸味酸性堿性患者影響觀點評論食物水果溶液

有一定化學知識的朋友一定聽過“pH”這個詞 ， 它可以用來表示溶液的酸堿性 ， pH小于7說明溶液為酸性 ， pH大于7則說明溶液為堿性 。
【溶液|食物的酸堿性對腎病會有影響嗎？】我們日常生活中吃的食物也可以區分出酸堿性 ， 不過判斷酸性食物和堿性食物的方式和普通溶液的并不一樣 ， 如果這沒有弄清楚 ， 很容易造成一些飲食誤區 ， 大家今天不妨好好了解一下！
溶液|食物的酸堿性對腎病會有影響嗎？
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酸性食物和堿性食物的劃分方法其實要更復雜 ， 其判斷依據主要是食物經過消化后留在體內的無機鹽的酸堿性 ， 而不是食物本身直接測試出的pH大小 ， 更不是簡單粗暴地用味道酸不酸來區分酸堿性 。
之前有腎友問過：酸味的水果會不會加重酸中毒？得了腎病以后是不是不能吃？答案其實是否定的 ， 腎衰竭患者發生的酸中毒是一種代謝性酸中毒 ， 主要是由于腎臟排泄硫酸、磷酸等酸性代謝產物的能力下降 ， 而大部分水果在進入體內經過消化代謝后產生的主要是碳酸 ， 最終都會通過呼吸排出體外 ， 并不會對酸中毒癥狀產生太大影響 ， 所以腎友吃水果的時候并不用顧慮這個問題 。
雖然酸味的水果對酸中毒沒什么影響 ， 但酸性食物對酸中毒是有一定的影響的 。 所謂的酸中毒 ， 其實就是指患者腎臟受損后 ， 對酸性代謝產物的排泄能力下降 ， 血液中的氫離子濃度會逐漸升高 ， pH逐漸下降 ， 慢慢地就會變成酸性 ， 如果大家再攝入大量的酸性食物 ， 導致體內產生的酸根離子變多 ， 就會使血液的pH值進一步下降 ， 加重酸中毒的癥狀 ， 這對于患者的治療自然是很不利的 ， 所以如果大家已經有酸中毒的癥狀 ， 那么對于豬、牛、羊等真正的酸性食物 ， 就應該少吃一些 。
還有一部分患者認為：堿性食物可以和體內的尿酸中和 ， 達到降尿酸的目的 ， 相反 ， 酸性食物吃多了反而會不利于控制尿酸水平 ， 這個說法也是沒有科學根據的 。
尿酸的來源主要是食物中的嘌呤 ， 能不能好好控制住尿酸主要跟患者攝入的嘌呤高低有關 ， 和食物的酸堿性幾乎沒有什么關系 。
部分堿性食物確實有堿化尿液的作用 ， 例如各種水果和蔬菜 ， 腎友可以多吃一些 ， 但也有一些堿性食物會有升高尿酸的威脅 ， 例如海帶 ， 它雖然屬于堿性食物 ， 但是它含有大量的嘌呤 ， 進入體內后除了會產生堿性物質 ， 還會產生尿酸 ， 對于控制尿酸并沒有很好的幫助 。
因此 ， 對于需要控制尿酸水平的腎友來說 ， 與其關注食物的酸堿性 ， 不如關注它的嘌呤含量 ， 盡量食用低嘌呤食物 ， 例如：雞蛋、牛奶以及各種蔬菜等等 ， 避免食用高嘌呤食物 ， 例如動物內臟、海鮮等等 。
雖然食物的酸堿性是一個比較時髦的說法 ， 但對大部分腎友來說 ， 其實并沒有什么關注的必要 ， 因為它對腎病的影響很有限 ， 大家只要按照醫生給的最基本的飲食規范來安排每日飲食就好 。