文章插圖
1、把大蒜去皮，洗凈，搗成蒜泥或拍成蒜末，加入適量生抽、醋、香油、鹽，攪拌均勻 ， 做成調味料備用 。
【涼拌苦瓜家常做法】2、把苦瓜洗凈 ， 縱向切成兩半，去籽、去瓤 。
3、然后斜刀切成薄片兒 。
4、鍋中加水燒開 ， 倒入切好的苦瓜焯一下 ， 撈出放入涼水中 ， 然后撈出來微微擠一下水分，放入小盆中 。
5、把調好的調味料倒入小盆中，攪拌均勻，盛入盤中即可上桌 。

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