1、泡豆角（豇豆）切粒；姜、蔥剁末；紅辣椒切粒；豬五花肉洗凈切末；炒鍋下植物油，燒五成熱放蔥末、姜末和肉末，炒出香味 ， 豬肉變色，放泡豆角粒、紅辣椒粒翻炒 ， 再放花椒水、味精、淋香油即可出鍋 。
【酸豇豆肉末】2、肉末酸豆角是一道湖南益陽的傳統名菜，屬于湘菜系，制作簡單 。主材料為泡豆角（豇豆）、豬五花肉、辣椒 。
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