本文轉自：家庭醫生在線腦卒中、心肌梗死、冠心病等心腦血管疾病威脅人類健康|心腦血管疾病的“克星”找到了，常吃這5種食物，把心腦血管疾病“吃回去” 本文轉自：家庭醫生在線

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腦卒中、心肌梗死、冠心病等心腦血管疾病威脅人類健康，儼然已成為導致國民死亡的首位因素，常發生在中老年人身上。大多數心腦血管疾病發生跟高血脂有關，特別是低密度脂蛋白膽固醇，這被稱為壞膽固醇。研究表明，只要降低血液中低密度脂蛋白水平，那么心腦血管死亡風險也隨之下降，因此應做好飲食調理。
如何通過飲食來降低心腦血管死亡風險？
1、攝入膳食纖維
成年人每天應攝入超過20克的膳食纖維，能降低總膽固醇和壞膽固醇水平，降低死亡風險，延長心臟病患者生存期。因為膳食纖維能為胃腸道蠕動提供動力，幫助排出體內代謝廢物和毒素，改善便秘問題，又能降低患結直腸癌風險。

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大多數食物中含有膳食纖維，各種粗糧包括藜麥、燕麥、玉米和糙米等，蔬菜中芹菜、蒜苔和菌菇類，水果中的梨、石榴以及桑葚等都含有膳食纖維。不過值得注意的是，并不是攝入的膳食纖維越多越好，過量攝入可影響食物消化，阻礙機體吸收營養物質，易造成腹痛和腹脹，尤其是胃腸道功能比較弱的老年人以及兒童。
2、攝入健康油脂
成年人每天攝入25ml橄欖油，其中含有單不飽和脂肪酸，能升高好膽固醇水平，促進脂質物質代謝，預防心腦血管疾病。雖然橄欖油是健康油脂，但也要有所控制，每天攝入量不能超過30克，以免升高血脂水平。除了橄欖油外，也可以選擇菜籽油和花生油、葵花籽油等。

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3、一天兩餐燕麥
燕麥是高膳食纖維的粗糧，其中含有水溶性纖維葡聚糖，能降低血脂水平；同時升糖指數低，能更好的控制血糖。必須保證燕麥是純天然的，放在鍋中煮3~5分鐘左右就行，每天攝入100克左右的燕麥，分成兩餐吃。
4、一周吃大于4次的豆類
豆類和豆制品中含有不飽和脂肪酸以及植物蛋白質，不僅降低患腸癌風險，而且也能幫助降血脂。保證每周吃4次以上的豆類，如黃豆、黑豆、豆腐和豆漿以及豆干等。

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5、適當地吃堅果
生活中常見的堅果有腰果、核桃、花生和杏仁等，其中含有多不飽和脂肪酸，能降低甘油三酯以及低密度脂蛋白膽固醇水平。研究表明，一星期吃3次以上堅果，那么因心臟病和癌癥死亡的風險就會下降。不過，堅果熱量較高，每次攝入量不能超過20克，約一小把即可。
溫馨提示
【本文轉自：家庭醫生在線腦卒中、心肌梗死、冠心病等心腦血管疾病威脅人類健康|心腦血管疾病的“克星”找到了，常吃這5種食物，把心腦血管疾病“吃回去”】除了通過飲食降低心腦血管死亡風險外，也要做好其他方面調理，保證每周有150分鐘以上的運動，運動以身體稍微出汗為宜。必須遠離香煙和二手煙，吸煙是造成冠狀動脈粥樣硬化的高危獨立因素；保證有足夠睡眠， 23點之前必須入睡，睡覺前不能吃任何食物，若非常饑餓，不妨選擇低熱量且飽腹感比較強的黃瓜、西紅柿以及脫脂牛奶。