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帶子營養價值 帶子食用食譜

帶子帶子食譜帶子營養價值

導語：帶子營養價值 。帶子 ， 北方稱鮮貝 ， 常見的有兩類：一是所謂長帶子 ， 屬江瑤科貝類的團殼肌;另一種是圓帶子 ， 屬扇貝科貝類的閉殼肌 。帶子在廣東、海南沿海盛產 ， 是名貴海產品之一 。袋子肉質爽軟 ， 滋味鮮美 ， 蒸、炒、油泡皆宜 。今天食療網小編向大家介紹 ， 帶子營養價值 。

帶子營養價值：
帶子是貝類軟體動物中 ， 含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇 ， 它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用 ， 從而使體內膽固醇下降 。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強 。人們在食用貝類食物后 ， 常有一種清爽宜人的感覺 ， 這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的 。
帶子的營養非常豐富 ， 高蛋白 ， 低脂肪 。帶子易消化 ， 是晚餐的最佳食品 。挑選帶子最重要的一點是新鮮 ， 只有新鮮的帶子味道才鮮美 。煮帶子時 ， 要注意不能時間過長 ， 否則容易變韌 。細粒的帶子 ， 煮幾秒鐘就可以;大粒的帶子 ， 可煮一兩分鐘 。
帶子的食用食譜：
一、粉絲帶子
【帶子營養價值 帶子食用食譜】材料：帶子4個 ， 粉絲適量 。蒜剁成末 ， 放入少許油 ，  ， 鹽拌勻 。
做法：把帶子洗凈 ， 剁掉一部分殼 ， 剖開 ， 用清水沖洗一下 。把拌好的蒜泥放在帶子肉上 ， 在面上鋪上粉絲、蔥花 ， 水開后放入鍋內蒸5分鐘 ， 出鍋后灑點醬油就好了 。
注意：吃帶子時若把內臟一并吃下肚 ， 中毒的風險較不吃帶子內臟者高出近9倍 ， 原因是聚積在內臟的毒素即使高溫烹煮亦未必消失 。
二、豉椒豆腐帶子
材料：速凍帶子8粒 ， 滑豆腐4件 ， 蒜蓉、壓爛豆豉各2茶匙 ， 磨豉醬1茶匙 ， 豆瓣醬1/2茶匙 ， 蔥粒1湯匙 。生粉1/2茶匙 ， 蛋白2茶匙 ， 胡椒粉少許 。芡汁：水1/3杯 ， 生抽及油各2湯匙 ， 糖1茶匙 ， 生粉1/2茶匙 ， 麻油少許 。
做法：1、速凍帶子解凍沖凈及抹干 ， 切開雙飛 ， 拌入腌料待5分鐘 。
2、豆腐沖凈切開邊 ， 排放碟內 ， 灑少許鹽 。
3、蒜蓉與豆豉及醬料拌勻后 ， 燒熱1湯匙油爆香 。
4、帶子放豆腐上 ， 豉椒料放帶子面 ， 蒸4分鐘 ， 濾凈水分 。
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