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麻辣土豆燜翅尖

生活百科麻辣


麻辣土豆燜翅尖

文章插圖
1、雞翅尖適量、土豆適量、姜適量、獨蒜適量、紅尖椒適量、花椒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、鎮江香醋適量、糖適量、自制辣椒油適量 。
【麻辣土豆燜翅尖】2、雞翅尖飛水后撈出，用冷水洗凈上面粘著的血沫和油脂 。
3、土豆去皮切塊 ， 紅尖椒去籽切塊 。
4、冷油下鍋，放花椒粒 ， 小火慢慢炸出香味后，花椒鏟出不要
5、下切好的蒜片、姜片爆香 。
6、下土豆翻炒至土豆面上微微焦黃 。
7、下雞翅尖翻炒 。
8、加入鹽、生抽、老抽調味 。
9、加些水燜煮，水以剛沒過菜面即可 。水快收干時加紅椒塊翻炒，再調入香醋、糖調味，收火上碟 。