1、主料：土豆兩個、小排骨一斤半、蔥2根、姜2片
2、調味料：醬油少許、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙
3、土豆去皮，洗凈切滾刀塊，排骨切段備用 。
4、炒鍋燒熱加1/3杯油爆香蔥、姜，入冰糖炒至金黃色，再入排骨炒到外皮焦黃 。
【紅燒排骨土豆】5、鍋中加入適量醬油，1大匙酒 ， 1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水蓋過所有材料，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘后，再以豆粉勾芡并滴入少許麻油即可起鍋 。

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