導(dǎo)語(yǔ)：葡萄皮能吃嗎?吃葡萄不吐葡萄皮，這事在營(yíng)養(yǎng)保健的領(lǐng)域已經(jīng)升華了，吃葡萄不吐葡萄皮的人們認(rèn)為葡萄的營(yíng)養(yǎng)都在葡萄皮里，扔了皮就是浪費(fèi) 。還有連葡萄籽都給吃了的現(xiàn)象 。那吃葡萄不吐葡萄皮好嗎?下面食療網(wǎng)小編向大家介紹，葡萄皮能吃嗎?
葡萄皮能吃嗎?
葡萄并不是所有的營(yíng)養(yǎng)都在皮和籽里，刻意追求“完整的食物”其實(shí)完全沒有必要 。“雖然不少人在吃東西時(shí)會(huì)有誤區(qū)，但只要一天的食物按照平衡膳食寶塔的推薦來吃，基本上還是能滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求的 。目前為止，還沒有一種病是因?yàn)槌云せ蚴遣怀云さ脑蚨?。”飲食健康專家如是說 。
【葡萄皮能吃嗎?】
在“全食族”的概念里，葡萄皮含有豐富的白藜蘆醇，不僅能預(yù)防心腦血管疾病，還有極強(qiáng)的抗癌能力;葡萄籽中含有大量多酚類物質(zhì)如黃酮類物質(zhì)、原花青素等，而這些都是強(qiáng)抗氧化劑 。葡萄皮和葡萄籽中的植物化學(xué)物的確具有抗氧化功能，但葡萄籽的殼很厚，整顆吃下去并不利于消化吸收 。就算將葡萄籽弄碎，依然無法達(dá)到消化吸收的標(biāo)準(zhǔn)，最終仍然會(huì)隨著排泄物排出 。而且吃葡萄籽還會(huì)讓舌頭發(fā)麻，因?yàn)槠渲泻写罅繂螌帲鼤?huì)凝固舌頭、口腔和食道表面的蛋白質(zhì)，產(chǎn)生強(qiáng)烈澀味 。
全食族與其選擇生吞葡萄籽，不如選擇市場(chǎng)上熱銷的葡萄籽油 。“葡萄籽油的亞油酸含量達(dá)70%以上 。亞油酸是人體必需而又為人體所不能合成的脂肪酸 。同時(shí)，葡萄籽油還能防治心血管系統(tǒng)疾病，降低人體血清膽固醇和血壓 。
吃葡萄不吐葡萄皮在今天有了一個(gè)新的說法，如果您覺得它有道理，那么您下次吃葡萄的時(shí)候可以改變以往不吐皮和籽的習(xí)慣 。
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