俗話說：冬令進補，來年打虎。在數九的這三個月里，若能順勢而為進行冬補，恰恰能為轉年的健康打下堅實的基礎。一提起進補，好多人想到的都是大魚大肉，無奈一個冬天吃下來，又養出了一身膘，冬補要吃什么呢？怎么吃才能既吸收營養還不長肉呢？其實，進補就是要應季而食，有很多專屬冬季的美食不可錯過，比如黑豆。黑豆素有“豆中之王”的美譽，順應時節吃黑豆，還能事半功倍。用黑豆能做成很多好吃的，我來教您一個特別省事的方法，冬天記得吃黑豆，教你簡單做法，吃3個月頂得上補一年，隨吃隨取。
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提起黑豆，大家都很熟悉。吃黑豆有什么好處呢？自古就有“常食黑豆，可百病不生”的說法，常吃黑豆，對女人和孩子的頭發好，上了年紀的老人若是有堅持吃黑豆的習慣，大抵會精神好，腿腳也結實。冬季常吃黑豆還利于我們抵抗寒冷。為什么這么說呢？數據說話。別看黑豆黑乎乎的，它的營養價值卻很高。黑豆除了含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂和多種維生素外，其蛋白質含量更是豆類中的佼佼者，這樣說吧，同等重量的黑豆中蛋白質含量是豬肉的2倍，雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍。每百克的黑豆中含鉀元素高達1377毫克，是名副其實的高鉀食物，正因為如此，也讓黑豆具備了堿性食物的特征。原來黑豆這么厲害，冬季吃黑豆正當季，黑豆怎么吃好呢？
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黑豆的做法有很多，鹽焗黑豆、三黑粥、黑豆湯都非常美味，但黑豆烹煮起來費時費力，圖省事吃了半生不熟的黑豆不僅不能發揮它的營養，反而會給身體造成負擔，所以如果我們想天天吃黑豆，就得學會一種簡單省事的做法。我來教您一招，把黑豆炒熟碾碎再加些配料拌一拌，照著做多存些也不怕壞，每天沖水喝，太香了！自制黑豆粉非常簡單，但有些注意事項您一定要知道，否則吃了等于沒吃。黑豆有“白芯”和“綠芯”兩種，我們要選哪種？黑豆要炒制到什么火候？這些小技巧，我都會在詳細的制作步驟中為您解答！
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黑豆粉怎么做？我就把詳細的做法整理出來給您看。喜歡的小伙伴可以先收藏?！咀灾坪诙狗邸亢诙?50克、黑芝麻和核桃適量。吃黑豆是一門學問，那么黑豆的正確吃法是什么，又有什么禁忌呢？我整理在文章末尾的提示里了，您可要記著看！
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先把黑豆用清水清洗干凈。洗黑豆的水不要太燙，以免破壞黑豆表面的營養成分。黑豆洗干凈就可以，不用浸泡。黑豆有兩種，一種黑豆剝開豆皮后的內芯是綠色的，這種黑豆為烏皮青仁豆，就是我們常說的“綠心”黑豆，另一種黑豆內心是接近白色的，兩種黑豆相比較來說，烏皮青仁豆營養更為豐富，大家自制黑豆粉時要用這種，不要用錯喲。
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黑豆洗好后，撈出來控下水，倒入干凈的鍋中，大火炒干多余的水分。此時轉成中小火不停地翻炒，隨著溫度的升高，黑豆皮會逐漸裂開，能聞到濃郁的豆香味時就炒熟了。黑豆不可以生吃，沒有熟透的黑豆也不能食用，以免給身體造成額外的負擔。
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把炒好的黑豆倒入研磨機里碾成黑豆粉。如果黑豆太多，可以分成幾份來研磨。

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