文章插圖
【煎焗鰱魚頭的做法】1、主料：鰱魚頭800克 。調料：（1）海鮮醬，叉燒醬，柱候醬，鹽，雞精各適量 。（2）蔥段20克，蒜片30克，香菜5克，色拉油適量 。
2、鰱魚頭洗凈，改刀成8片待用；調料（1）制成生焗醬 。
3、沙鍋入油燒熱，放蔥段、蒜片煸香，入魚頭，加生焗醬，焗熟起鍋，裝飾香菜即成 。
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【煎焗鰱魚頭的做法】1、主料：鰱魚頭800克 。調料：（1）海鮮醬，叉燒醬，柱候醬，鹽，雞精各適量 。（2）蔥段20克，蒜片30克，香菜5克，色拉油適量 。
2、鰱魚頭洗凈，改刀成8片待用；調料（1）制成生焗醬 。
3、沙鍋入油燒熱，放蔥段、蒜片煸香，入魚頭，加生焗醬，焗熟起鍋，裝飾香菜即成 。