花生|有心腦血管風險的人，能不能吃花生？吃花生注意4點

2026-04-27 堅果心血管疾病花生

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再有一個多星期就要過年了，相信大家也開始陸陸續續準備年貨了，在年貨市場上，總有一種美食會霸占人們的視野，那就是花生。
相信大家一定都吃過花生，逢年過節的必備，是我們從小吃到大的零食。它不僅僅是食物，更是拉近親朋好友之間距離的密鑰，是我們客廳茶幾上必不可少的“常青樹” 。
當然，花生除了用來直接吃，開始用來做菜，比如說熬粥、燉排骨、燉豬蹄、拌面等，往里面放點花生或者花生碎，營養又美味。
很多人喜歡把花生歸到堅果一類，但其實花生是豆科植物的種子，嚴格意義來說，并不能算是堅果。當然，我們現實生活中，也沒必要劃分得這么詳細，出于習慣，統一把它們當作堅果來吃，也無傷大雅。
近些年來，越來越多的研究發現，適量食用堅果對預防心腦血管疾病，有著非常不錯的效果，而《中國居民膳食指南》也推薦說，我們每周可以攝入50到70克的堅果，對身體健康很有好處。

有心腦血管風險的人，能不能吃花生？
我們先來看看花生的營養構成。花生富含蛋白質、脂肪、糖類以及礦物質，還有多種維生素，比如維生素A ，維生素B6 ，維生素K等。其中，占比最多的就是脂肪，也就是油，所以花生在平時是可以拿來直接榨油的。
眾所周知，脂類對于心腦血管疾病并不友好，尤其是對于高血脂人群來說，攝入高油脂食物，至今進一步增加血脂，導致斑塊沉積，所以很多人就是因為花生的含油量比較高，所以并不喜歡吃花生。
但其實，花生里面的脂肪，大部分都屬于不飽和脂肪，這種脂肪不是我們常說有害油脂，而是一種“好的脂肪” 。
有數據顯示，一份花生里面，如果有49.7克的脂肪，那么只有7克是屬于飽和脂肪，這一部分脂肪是對人體健康有威脅的，還有24.6克屬于單不飽和脂肪， 15.7克屬于多不飽和脂肪，后兩種都屬于不飽和脂肪酸，對人體無害。

吃花生能夠降低心血管疾病風險
現如今，隨著人口老齡化，以及代謝異常相關因素的普遍流行，我國的心血管疾病正面臨著雙重壓力，而飲食調節則是疾病防治中的重要一環。
2021年9月，《Stroke》雜志上發表了一項研究，研究表示，每天吃點花生（4到5 粒），能夠幫助降低心血管疾病風險。
該研究選取了7.4萬多名成年人，跟蹤調查15年，最后發現，每天吃4粒花生的人，心血管疾病患病風險降低 13% 。
研究人員指出，這可能是因為花生中多種營養成分，包括不飽和脂肪酸、纖維素等，能夠幫助抑制炎癥，加強了血糖控制，緩解病情。
此外，還有研究顯示，堅持四年吃堅果（包括花生），然后每增加24克，心血管疾病風險將降低8% ，腦中風風險降低11% ，由此可見，吃花生對心腦血管疾病的預防確實有所幫助。

但是，花生可以隨便吃嗎？
當然不是，吃花生也是有注意事項的，為大家羅列出以下4點。
第一，吃花生需要控制好量，雖然花生健康，但也不是吃越多越好的，畢竟熱量擺在那，如果吃花生過多，脂肪攝入同樣不少，所以還是適量食用比較好，一天最好不要超過20粒，一周限制在70克以內比較好；

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