提示：姜要選老的，香氣更濃郁 。
十四、芝香泡菜
材料：小黃瓜300克，熟芝麻20克 。
調料：鹽、芝麻醬、糖水、醬油、水淀粉、辣椒粉各適量 。
做法：
1、小黃瓜去頭尾，洗凈切成長條 。
2、盆中放芝麻醬、糖水、醬油、水淀粉、辣椒粉，攪勻成調味醬 。
3、另取一盆，放入小黃瓜條、鹽拌勻，腌10分鐘，沖水瀝干 。
4、原盆洗凈，放入腌好的小黃瓜條，加入調味醬，拌勻，再撒上熟芝麻即可 。
提示：挑選瓜時表刺越多體型越細越好，而且越直的小黃瓜越清脆
泡菜中有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產毒作用，并有幫助消化、防止便秘、防止細胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用;無敵好吃的泡菜做法，一定要存起來!
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