大寒|大寒過后，中老年人若不差錢，可選擇這4種食物，常吃天寒人不寒( 二 ) 中老年人|海參|羊肉

第三種食物：雞肉

俗語：“逢九一只雞，來年好身體” ，雞肉肉質鮮美，口味純正，能夠補氣補血，溫中健脾，且脂肪含量比豬肉少很多，蛋白質含量卻可以和牛羊肉相媲美，營養非常豐富還易于消化，特別適合中老年人進補，而且價格也不是很貴，所以說中老年人若不差錢，可選擇常喝雞湯，補充營養，增強免疫力，驅寒又暖身。
地道做法：燉雞湯

雞肉剁成小塊浸泡1小時，泡出雞肉中的血水后再多沖洗幾遍，然后瀝干水分放入碗中備用。起鍋加油，油溫五成熱時放入雞塊，大火翻炒至雞塊表面的水分變干并微微發黃時，再加入適量的蔥段和姜片，炒香后盛出雞塊備用；砂鍋內加水燒開，水開后轉入雞塊，再次燒開后轉成中小火慢燉一個小時；1小時候加入適量的大棗和枸杞，然后繼續燉10分鐘左右后加入適量的鹽，再燉5分鐘后加入少許的胡椒粉和香油后，即可關火出鍋。
第四種食物：西藍花
【大寒|大寒過后，中老年人若不差錢，可選擇這4種食物，常吃天寒人不寒】
膳食講究的是葷素搭配，營養均衡，而西藍花維生素C的含量位居蔬菜榜首，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C、胡蘿卜素和鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等人體所必需的微量元素，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍，有助于保護人體的免疫系統，可明顯增強免疫力，大寒過后可以經常做著吃。而且價錢便宜，老人常吃身體棒顯年輕。
地道做法：蝦仁炒西蘭花

新鮮的大蝦去掉蝦頭和蝦皮，然后開一下蝦背，再取出蝦線扔掉不要，然后放入碗中，加入一勺鹽、適量的胡椒粉和料酒抓拌均勻后再加入一個蛋清和適量的淀粉充分攪拌均勻腌制15分鐘；準備配料：蒜切蒜片、胡蘿卜切成斜刀片；西蘭花先分成小朵再切成片。然后起鍋加水，燒開后先加一勺鹽，然后放入西蘭花和胡蘿卜焯水一分鐘，時間到了后控水撈出備用；起鍋加油，油溫4~5成熱的時候放入蒜片，爆香后放入腌制好的蝦仁，然后中火翻炒，炒蝦仁時油溫很重要，要保持中火翻炒，炒至蝦仁變紅后放入西蘭花和胡蘿卜片繼續翻炒，翻炒均勻后再加入一匙鹽、一匙白糖，適量的生抽和蠔油，翻炒均勻后即可出鍋，美味即成！
大寒過后，天氣越來越寒冷，家里有條件，中老年人要多吃這4種食物，御寒暖身身體棒，常吃有勁顯年輕。我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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