2022年1月19日：發表在《營養素》上的一篇新的科學評論強調了咖啡對消化和腸道的影響 ， 以及它對參與消化的器官的影響 。
咖啡科學信息研究所的這項評論發現 ， 咖啡對某些消化過程有刺激作用 ， 對常見的消化系統疾病如膽結石以及某些肝臟疾病有可能有保護作用 。
對194份研究出版物的審查表明 ， 適度飲用咖啡（每天3-5杯）并沒有發現對消化道的各個器官產生有害影響 。 此外 ， 研究還指出兩個特別值得關注的領域：咖啡與降低膽結石風險之間的聯系 ， 以及飲用咖啡與降低胰腺炎風險之間的證據 。
在通過胃腸道的過程中 ， 咖啡有三個主要影響：
咖啡與胃、膽汁和胰腺分泌物有關 ， 這些都是消化食物所必需的 。 研究發現 ， 咖啡能刺激消化激素胃泌素以及存在于胃液中的鹽酸的分泌 ， 這兩種物質都有助于分解胃中的食物 。 咖啡還能刺激膽囊收縮素的分泌 ， 這是一種能增加膽汁分泌的激素 ， 也參與消化 。
咖啡與腸道微生物群的組成變化有關 。 在回顧研究中 ， 研究發現飲用咖啡會誘發腸道微生物群組成的變化 ， 主要是胃腸道中無處不在的有益細菌——雙歧桿菌種群 。
咖啡與結腸運動有關 ， 即食物通過消化道的過程 。 審查數據表明 ， 咖啡對結腸蠕動的刺激與谷物一樣多 ， 比無咖啡因咖啡多23% ， 比一杯水多60% ， 它可能與減少慢性便秘有關 。
最新的研究也強烈支持咖啡對肝臟疾病的保護作用 ， 包括最常見的肝癌類型之一——肝細胞癌 。
盡管有證據表明飲用咖啡與消化有關 ， 但大多數數據并不支持咖啡對胃-食道反流有直接影響的結論 。 相反 ， 這是其他風險因素（如肥胖和不良飲食）的綜合或附加效應 。
研究員評論說：“與一些假設相反 ， 飲用咖啡與腸道或消化道問題沒有整體聯系 。 在某些情況下 ， 咖啡對常見的消化道疾?。ㄈ绫忝兀┯斜Ｗo作用 。 新的數據還表明 ， 這可能與改善腸道細菌群（如雙歧桿菌）的水平有關 。 盡管還需要更多的數據來了解咖啡對整個消化道的影響 ， 但這是一個非常不錯的開端 。 ”
該研究論文題為\"Effects of Coffee on the Gastro-Intestinal Tract: A Narrative Review and Literature Update\" ， 已發表在《營養素》期刊上 。
前瞻經濟學人APP資訊組
【咖啡|適量喝！研究發現：咖啡可促消化，防止便秘】論文原文：https://www.coffeeandhealth.org/2022/01/effects-of-coffee-on-the-gastro-intestinal-tract-a-narrative-review-and-literature-update-nutrients-volume-14/

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