一到冬天 ， 總想著吃燉菜！主要它太下飯了！
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米飯連著吃了幾天 ， 就換饅頭搭配著吃吧！
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做法超級簡單！下面分享制作流程啦！
豬肉切片備用
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茄子去皮切成滾刀塊備用
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切好蔥姜片 ， 干辣椒少許 ， 尖椒半個提味 ， 再來一兩個大料
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【一到冬天|米飯連著吃了幾天，就換饅頭搭配著吃，做法超級簡單】起鍋熱油 ， 先放肉進行煸炒
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把肉里的油脂盡量煸出來 ， 肉微焦即可
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放入我們準備好的料爆香 ， 再放一點十三香提味
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放入生抽、老抽、料酒煸炒一下
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這時候放入開水！開水燉出來的肉會更嫩！
然后蓋鍋蓋中火燉14-20分鐘
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再放入茄子塊 ， 放入適量雞精、鹽、蠔油、白糖調味！再放幾瓣大蒜進去哈！賊提味！
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繼續蓋鍋蓋 ， 燉10分鐘左右就可以了
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開大火收點汁就可以盛盤了！
我喜歡這個湯多一些 ， 為了湯泡米飯或是饅頭！
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盛盤啦！簡直太香了！
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茄子軟軟的 ， 肉也是嫩嫩的 ， 再配上這個濃郁的湯汁 ， 味道簡直yyds！搭配著主食吃 ， 簡直人間美味！
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愛吃湯汁泡飯的家人們 ， 趕快做起來 ， 你一定會喜歡吃這道菜！
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