文章插圖
木耳炒雞蛋
主料：泡發黑木耳、雞蛋
輔料：黃瓜片、胡蘿卜片、蔥末、姜末、蒜末、泡發黑木耳150克、雞蛋2枚
步驟：
【黑木耳可以和雞蛋一同吃嗎】將雞蛋打入碗中，用筷子充分攪打均勻待用；鍋內熱油，五成熱時，下入攪拌好的雞蛋液，用鍋鏟迅速劃散，待凝固后即盛起備用；鍋中再加少許油，爆香蔥、姜、蒜末；加入胡蘿卜片先煽炒，再加入黃瓜片翻炒，再迅速下入泡發好的木耳翻炒；炒制30秒后，將炒好的雞蛋再入鍋炒制；加鹽調味；快出鍋時淋入幾滴香油，再翻炒幾下即可出鍋 。

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