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簡單電飯鍋做面包方法教程圖解

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簡單電飯鍋做面包方法教程圖解

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【簡單電飯鍋做面包方法教程圖解】1.材料:高筋面粉300克，雞蛋3個 。
2.輔料:酵母粉3克，蔓越莓干20克，糖30克 ， 玉米油20克，牛奶30克，黑芝麻2克，草莓1個 。
3.練習:
(1)準備食材:高筋面粉300g，面包和蛋糕最大的區別就是面粉，發酵后的高筋面粉做出來的面包松軟 。只有用低筋面粉做的蛋糕，吃起來才更細膩香甜 。準備三個普通雞蛋，兩個半和面，一個帶面包胚的蛋黃發酵 ， 然后表面刷一層蛋液 。白糖可以是綿白糖，也可以是糖霜 ， 效果差不多 。食用油最好用玉米油 ， 顏色淡，無異味；蔓越莓干被用來做面包三明治；當面包從鍋里出來時，草莓被裝飾起來 。
(2)將酵母粉用少許溫水融化后倒入干凈無油的盆中，然后依次打碎三個雞蛋 ， 將一個蛋黃單獨放入干凈的小碗中 ， 將剩余的兩個半雞蛋倒入盆中，加入糖和玉米油，最后用筷子將鍋內食材充分攪拌成顏色均勻的糊狀 。
(3)蛋糊攪拌均勻后 ， 開始放面粉 。如果有篩子，就不要直接把面粉倒進盆里 。將300克高筋面粉用豆漿機附帶的細孔濾網篩入一碗蛋糊中，然后用筷子將面粉和蛋糊充分攪拌成均勻的面糊 。過篩不是把面粉里的雜質篩出來 ， 而是讓面粉在攪拌的時候變得細膩松散沒有顆粒感 ， 比直接倒出來更不容易濕的時候讓面粉結塊 。
(4)如果盆里的蛋糊不夠濕，加入少許純牛奶，攪拌至盆里沒有干面粉，用手將面粉絮揉成光滑的面團 。取出干凈的面板或餅墊，面團不用發酵，直接分成7個等重的小面片 。
(5)像蒸饅頭時揉面的步驟一樣，用手將七種小面劑揉成光滑的圓形面團，這比饅頭復雜，因為面團需要反復揉面 ， 形成一層手套膜，使面包變軟 。用手將面團壓平 ， 然后用搟面杖搟成橢圓形的牛舌餅 ， 在餅上撒一點蔓越莓顆粒 ， 再將水果顆粒卷成像被子一樣的卷 。將剩下的五個面團依次撒上蔓越莓干，卷成面包卷 。最后，留下一個裹著水果粒的面團，做成圓形面包坯 。
(6)面包胚做好后取出電飯煲內膽，用刷子在鍋底和側壁刷一層薄薄的玉米油 ， 防止面包粘鍋 。然后把圓面包坯放在鍋底中間，另外六卷均勻的放在鍋底 。最后用保鮮膜蓋住電飯煲內膽，放在溫暖的地方讓面包坯發酵 。
(7)面包坯發酵到之前的兩倍大就可以蒸了 。攪拌之前剩下的蛋黃，打散 。用刷子蘸一點蛋液給面包坯刷上一層薄薄的金黃色 。最后撒上一層黑芝麻裝飾一下，這樣饅頭顏色更誘人 。
(8)一切準備就緒后，將電飯煲內膽水平放入鍋內，打開電源選擇“蛋糕”按鈕開始耐心等待50分鐘左右，即可食用松軟可口的面包 。
(9)面包蒸好后，電飯煲自動跳轉 ， 真的超級方便 。不像烤箱 ， 我總是擔心火會把面包烤焦 。打開蓋子會有一股濃濃的面包香味，饅頭鼓鼓的 ， 發酵的很完美 。
(10)用防燙碗夾取出電飯鍋內膽，放在案板上 。小心不要燒傷你的手 。用紙巾或濕毛巾墊在鍋內膽邊緣，把面包倒過來倒在干凈的案板上 。面包的底部和側壁都是金黃色的，很誘人，因為有一層油，所以還有點脆 。
以上解釋了如何用簡易電飯煲做面包的教程圖 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。