面筋的花樣做法，面筋是富含營養的傳統美食！( 二 ) 做法

2. 用2勺香油熗鍋，放兩三瓣大料熗鍋，放入蔥姜蒜熗鍋，倒入2勺甜面醬翻炒片刻。
3. 倒入處理好的面筋翻炒，倒入1勺醬油，加一碗水小火“獨”10分鐘左右。
4. 加入糖、1勺料酒、一點醋、調入一點水淀粉和味精即可出鍋。
面筋燉肉
原料：面筋、豬五花肉、料酒、黃冰糖、鹽、李錦記紅燒汁、八角、桂皮、蔥段、姜
做法：
1. 豬五花肉洗凈切塊，入冷水鍋，加料酒焯水，鍋中水沸后取出，用溫水洗去浮末。
2. 鍋中重新放水，加少許鹽，放入小面筋焯水，水沸后取出涼水沖淋，瀝干待用。
3. 鍋中放油，中小火慢慢煎香小面筋，面筋表面金黃時出鍋。
4. 鍋中不放油，直接倒入五花肉塊翻炒，待五花肉出油，加入所有香料煸香，加入碎黃冰糖慢炒至糖色均勻裹到五花肉表面，倒入李錦記紅燒汁略炒，五花肉吃足顏色后沖入開水。
5. 面筋先放入高壓鍋中，再把五花肉全部倒入高壓鍋，上氣后小火燉12-15分鐘，自然解壓后取出。
6. 重新放入炒鍋中，大火收濃湯汁，加少許鹽調味，醬汁濃郁后即可盛出。
鮮蔬面筋煲
原料：油面筋、西蘭花、杏鮑菇、胡蘿卜、高湯、鹽
做法：
1. 西蘭花切小朵;胡蘿卜、杏鮑菇切滾刀塊。
2. 煲內先放入胡蘿卜、杏鮑菇，加入適量高湯，燉煮至食材變軟。
3. 加入西蘭花、油面筋，加蓋繼續燉煮至油面筋、西蘭花變軟，加入適量鹽調味即可。