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【炒片怎么做】里脊肉１５０ｇ、蒜薹２００ｇ、番瓜一小個、西紅柿１個、紅椒１個、小油菜兩三顆、 花椒粉１勺、姜粉半勺、生抽２勺、老抽１勺、鹽適量、雞精２勺、面片１片 。
蒜薹切段，番瓜切片油菜切段，西紅柿紅椒切塊 。活好的面切成兩厘米寬的條，捏扁拉開，涼水坐鍋，水開之后揪面片，最后一根揪完之后煮十秒撈出，過涼水，控干 。
鍋中放油，五成熱時倒入切成絲的里脊肉翻炒，變色之后加入花椒粉姜粉 。肉加完調料后倒入蒜薹，我這里把油菜也倒進去了，如果炒菜手慢的盆友最后再放油菜，不然就綿了 。
倒入番瓜、紅椒 。再倒入西紅柿，倒入生抽老抽，加一點鹽，倒入過完涼水的面片 。翻炒均勻 ， 放入蒜末 。蒜末一定要最后放，可以提香 。翻炒幾下就可以關火啦 。
炒面片是一道菜品 ， 屬于家常美食 。主要原料有面條，主要配料有肉丁或肉片、辣子、筍片等 ， 通過高溫翻炒的方法制作而成 。面片的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收 ， 有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效 。