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1、使用清水沖洗：如果臘肉的臭味不是那么嚴重，只是表面的一些煙灰塵，可以用清水去沖洗，除去一些臘肉的臭味 。
2、使用活性炭粉末：把活性炭粉倒入水中 ， 再放進臘肉，進行浸泡清洗 ， 用活性炭的吸附能力除去臭味 。
3、使用料酒：用料酒來浸泡臘肉一小時左右，再用料酒和臘肉一起蒸煮，這樣也是可以除去一些臘肉的臭味，
4、使用淘米水：用淘米剩下的水，再放入臘肉浸泡 ， 還可以放入一些堿面，浸泡四到五個小時，可以達到去除臘肉臭味的效果 。
5、使用姜水：用老姜煮水，再用姜水沖洗臘肉，也是可以除去一些臘肉中的異味的 。
6、使用食醋：用食醋浸洗臘肉一小時左右，食醋具有除臭殺菌的作用，可以最大程度地去除臘肉的臭味 。
【臘肉有點臭味怎么去除】7、使用香料：加入大料，生姜，花椒 ， 胡椒，干草等香料，再放入臘肉，煮到沸騰后 ， 再繼續(xù)用中火煮十幾分鐘，直到去除臘肉的臭味 。
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