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1、酸菜豬肉燉粉條是一道菜品，制作原料主要有酸菜、粉條、豬肉等 。主要是將五花肉切片煸出油，與酸菜一同爆炒 ， 加水燉煮成湯后 ， 放入紅薯粉絲煮軟即可 。
2、主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、紅薯粉絲(150克)、大蔥(半根)、姜絲(10克)、花椒(1湯匙) 調料：油(3湯匙)、鹽(3湯匙)、雞粉(1.5湯) 。
【酸菜豬肉燉粉條】3、五花肉洗凈 ， 切成薄片；紅薯粉絲剪半 ， 用清水泡軟；大蔥拍扁切段，姜切片 。
4、燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出鍋內余油，洗凈鐵鍋 。
5、燒熱2湯匙油，加入1湯匙花椒以小火炒香 ， 撈起花椒棄用 ， 放入姜片和大蔥段爆香，倒入五花肉兜勻 。
6、倒入酸菜，與鍋內食材一同拌炒，炒至酸味四溢 。
7、注入2碗清水攪勻 ， 加蓋大火煮沸，改小火燉煮5分鐘 。
6、放入紅薯粉絲拌勻，以小火續煮5分鐘至軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味，即可起鍋 。