【脆皮糖衣花生米的做法】1、準備食材：花生米250克，玉米淀粉50克，雞蛋1個，白糖1-2勺 ， 花椒粉適量 ， 辣椒面少量 。
2、把花生米放入盆中 ， 加入少許鹽 。
3、放入1勺白糖，適量的花椒粉 ， 辣椒面 。
4、再加入一個雞蛋，攪拌均勻后 ， 放入3勺玉米淀粉 ， 再進行攪拌 。
5、花生米表面都裹上一層淀粉 ， 鍋內放油；
6、油溫3-4成熱，下入鍋中，小火炸至酥脆即可 。

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