烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用 。
食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效 。
烏雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍 。
將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經衰弱癥 。
用陳年老醋燉烏雞對糖尿病有改善作用 。
【烏雞湯的做法5款食譜補肝益腎】總結：看完文中給大家介紹的幾款烏雞湯，親們是不是很想馬上燉上一只呢，親們會發現不同的烏雞湯所含有的作用也不要樣哦，大家可以根據自己的需要喝口味選擇哦，快來試試吧 。食補療效會更加顯著

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