1. 首頁 > 健康養生 > >

入藥入膳入染坊，梔子的“多重”身份

入藥入膳入染坊，梔子的“多重”身份
文章圖片
入藥入膳入染坊，梔子的“多重”身份
文章圖片
▲觀賞梔子花（大花梔子）
說到梔子 ， 我想大家都對那首耳熟能詳的歌《梔子花開》不陌生吧 ， 甚至可能不少人家里就養有梔子花作為觀賞植物 。 然而梔子除了其觀賞價值 ， 還有很多其他方面的價值 。
藥用梔子和梔子花是屬于同種 ， 屬茜草科、梔子屬 。 藥用梔子是茜草科植物黃梔子（山梔子）的果實；家里種的梔子花名叫大花梔子 ， 是山梔子的栽培后的變種 ， 只開花不結果 。
秦漢以前 ， 梔子成為應用最廣的黃色染料 ， 主要是因為梔子的果實中含有藏紅花酸 。 漢馬王堆出土的染織品的黃色就是以梔子染色獲得的 。 《漢官儀》記有：“染園出梔、茜 ， 供染御服 。 ”說明當時染最高級的服裝用梔子 。
《本草綱目》也有記載“梔子別名木丹、越桃、鮮支等 ， 木高七八尺 ， 葉似李而厚硬 ， 又似樗蒲子 。 花皆六出 ， 甚芬香；夏秋結實如訶子狀 ， 生青熟黃 ， 中仁深紅 ， 九月采實 ， 爆干 ， 以入染家 。 ”
入藥入膳入染坊，梔子的“多重”身份
文章圖片
它還是一種藥食同源的植物果實 ， 估計很多人都對它很熟悉 ， 日常在做鹵菜時常常要用到梔子 ， 它有提色增香的作用 ， 深受食客們的喜愛 。
梔子藥用價值
入藥入膳入染坊，梔子的“多重”身份
文章圖片
梔子味苦性寒 ， 歸心、肺、三焦經 。 梔子還被列入衛生部頒布的第1批藥食同源目錄 ， 功效有苦寒清降、清利肝膽濕熱、清熱通淋、涼血止血、清瀉三焦熱邪、瀉火解毒 。 能清瀉三焦火邪、瀉心火而除煩 ， 治熱病心煩 ， 躁擾不寧 ， 熱病火毒熾盛 ， 三焦俱熱而見高熱煩躁、神昏譫語者；治肝膽濕熱郁蒸之黃疸、血淋澀痛或熱淋證、三焦火盛迫血妄行之吐血、衄血、肝膽火熱上攻之目赤腫痛、火毒瘡瘍、紅腫熱痛等 。
適用于現代醫學診為肝細胞性黃疸、阻塞性黃疸、溶血性黃疸、病毒性肝炎、肝硬化、膽石癥、膽囊炎、鉤端螺旋體病等引起的黃疸屬于濕熱內蘊者 ， 尿路結石、泌尿系感染、泌尿系腫瘤、前列腺炎、前列腺增生屬于下焦濕熱者 ， 急性胃炎、胃潰瘍、胃穿孔、胃癌、肝硬化等所致吐血屬上焦熱盛者 ， 急性傳染性結膜炎、沙眼等屬于火熱上炎者 。
入藥入膳入染坊，梔子的“多重”身份
文章圖片
在《傷寒論》中記載的梔子豉湯 ， 由梔子和淡豆豉兩味藥組成 ， 具有清熱除煩 ， 宣發郁熱之功效 。 主治熱郁胸膈不寐證 。 癥見身熱心煩 ， 虛煩不得眠 ， 或心中懊懷 ， 反復顛倒 ， 或心中窒 ， 或心中結痛 ， 舌紅苔微黃 ， 脈數 。
此外梔子的經典方劑還有黃連解毒湯（《外臺秘要》）、茵陳蒿湯（《傷寒論》）、八正散（《和劑局方》）等 。 證明梔子自古就是一味很常用的藥材 。
梔子的藥用還有生梔子、炒梔子、焦梔子、梔子炭的區別 ， 不同的炮制方法 ， 功效也略有不同 。
入藥入膳入染坊，梔子的“多重”身份
文章圖片
▲炒梔子
入藥入膳入染坊，梔子的“多重”身份
文章圖片
▲焦梔子
入藥入膳入染坊，梔子的“多重”身份
文章圖片
▲梔子炭
生梔子苦寒之性較甚 ， 易傷中氣 ， 且對胃有刺激性 ， 脾胃較弱者 ， 服后易吐 ， 炒后可緩和藥性 。 一般熱較甚者可用炒梔子 ， 脾胃較虛弱者則用焦梔子 。 梔子炭善于涼血止血 ， 多用于吐血 ， 咯血 ， 咳血 ， 衄血 ， 尿血 ， 崩漏下血等 。