本文轉自:36氪去年11月|全民飲食健康化,輕食品牌卻相繼遇冷?( 三 )


要想抓住更多的中國消費者 , 輕食品牌還需繼續從口味及場景上尋找更多新的思路 。
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2021年 , 線下消費熱度空前 。 資本圈接連掀起“烘焙熱”、“粉面熱” , 單店近億元的估值“神話” , 在多個品牌身上輪番上演 。 更有奈雪的茶、海倫司成功登陸資本市場 , 紫燕百味雞、老鄉雞等排隊沖擊上市 。 也是在這一年 , 海底撈宣布關停300家門店 , 茶顏悅色也因關店降薪把自己“吵”上熱搜 。 2021年 , 喜憂參半的線下消費市場 , 有太多故事值得書寫 。