1. 首頁 > 健康養生 > >

食物|香菇有助降低患老年癡呆癥風險 ?。?/h1>
食物癡呆癥牛津大學維生素香菇老年癡呆癥老年人降低含量知識科普血液研究老性

食物|香菇有助降低患老年癡呆癥風險 ?。? onload=
文章圖片

維生素B12又叫鈷胺素 ， 是唯一含金屬元素的維生素 。 維生素B12不僅可消除煩躁不安 ， 集中注意力 ， 增強記憶及平衡感 ， 還是神經系統功能健全不可缺少的維生素 ， 參與神經組織中一種脂蛋白的形成 。 自然界中維B12都是微生物合成的 ， 高等動植物不能制造維B12 。
隨著年齡增大 ， 人體對維生素B12吸收逐漸減少 ， 人體抗病能力也會隨之減弱 ， 嚴重時還會引起神經細胞的損害 。 牛津大學的一項研究發現不少老年人血液中維生素B12含量較低 。 研究發現血液中維B12含量低于正常范圍的人 ， 患老年癡呆的風險增加3倍 。 另一項研究發現血液中維B12含量較高的人患早老性癡呆癥的風險明顯小于體內維B12含量低的人 ， 即便僅含量稍稍高一點 ， 其患早老性癡呆癥的風險降低很多 。
不少患有慢性病的老年人為了控制血糖、血脂等 ， 會特意控制減少攝入肉、魚、蛋類食物 ， 加之維B12吸收能力隨年齡增大而減弱 ， 導致老人體內維B12含量較低 。大多數蔬菜幾乎不含維B12 ， 但香菇等菌類中卻富含維B12 ， 香菇中維B12含量較肉類還高 。 此外香菇中的纖維素還能減少腸道對膽固醇的吸收 。
為了您的健康不妨經常吃點香菇 。
【食物|香菇有助降低患老年癡呆癥風險 ！！】注意：研究顯示微波爐對食物中維生素有較大破壞作用 ， 微波過程中 ， 食物中三分之一以上的維生素B12會遭到破壞 。