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預防眼疾,多吃醋泡黑豆

黑豆眼醋眼疾

醋和黑豆都是營養學家推薦的健康食品 。你知道嗎?這兩者搭配還能起到保護眼睛的功效 。
黑豆表皮中含有豐富的花青素 ， 能夠清除體內自由基 ， 預防脂肪氧化和維護眼部血管的健康 。把大量黑豆泡在醋里 ， 醋便溶入了花青素 。而花青素在酸性條件下更穩定 ， 所以用醋泡有利于黑豆中營養物質的吸收 。

【預防眼疾,多吃醋泡黑豆】泡制前需要先將黑豆炒熟 ， 放涼后倒入陳醋使其沒過黑豆 ， 但需要留出大約1/3的空間 ， 以免黑豆膨脹溢出 。蓋好蓋后浸泡 ， 等黑豆完全膨脹后就可以吃了 。建議每天吃10粒左右黑豆 ， 最好再喝10毫升豆醋 。
黑豆中含嘌呤物質 ， 所以尿酸高的人不宜食用 ， 腸胃不好的人也不宜多吃 。