方便面吃多了會致癌？世衛組織：真正致癌的食物是這5種，盡量少碰一說起方便面

一說起方便面，那可是出門旅游必備，絕對的“人間美味” ，深受眾多男女老少的喜愛。但是泡面，似乎一直都代表著“不健康”：

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網上關于泡面的流言，讓人印象最深的大概就是這句了：吃一包泡面的毒，需要28天才能代謝。好家伙，吃包泡面還需要一個月的輪回呢。
那么事實果真如此嗎？小小一包方便面，真的有這么大的危害嗎？
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方便面有毒還致癌？
關于泡面的都市傳說特別多，相信大家一定聽過這樣的新聞：男生天天泡面當宵夜悲劇：查出患胃癌！
那泡面是致癌的嗎？其實癌癥的發病因素有很多，就這樣判斷泡面致癌是不準確的。

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傳言說“泡面碗上附有一層蠟，由于我們腸胃無法消化蠟，它會附著在胃壁上，造成胃癌。 ”
但實際上現在的桶面包裝，內壁薄膜一般都用的是較為安全的聚乙烯（PE）材質。加入熱水后，并不會釋放有害物質。
另外，還有種說法也是火極一時：吃一包泡面需28天才解毒？
很多人對泡面十分抗拒，就是認為泡面里含有大量的添加劑。

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但實際上食品添加劑并不是魔鬼，這些食品添加劑都是國家允許添加，而且每一種的用量都有明確的規定，只要使用得當，它們是食物風味和安全的保障。
而所謂的肝臟要28天才能排毒這個說法就比較離譜了，完全沒有科學依據。
那泡面是健康食品嗎？
當然不是！
泡面本身確實不是健康食品，主要有以下兩個原因：
①營養不均衡，熱量過高
一包方便面的熱量在500～600大卡左右，脂肪含量很高，特別是醬包，油脂含量通常超過50% ，如果是油包，所含脂肪超過95% 。

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②調料包鹽含量過高，大量攝入危害健康
方便面調料包中鹽含量過高，鹽攝入過多，容易增加患高血壓、心臟疾病等風險。
因此，泡面可以吃，但最好加點蔬菜、雞蛋、肉絲等一起煮，增加營養。而調料包由于鈉含量過高，能少放則少放。
02
真正的致癌食物，可能被你忽略了
國際癌癥研究中心，隸屬于聯合國世界衛生組織，是專攻癌癥研究的跨政府機構。其按對人的致癌危險性，將致癌因子分成1、2A、2B、3、4共5類。

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1類致癌因子，也有人稱之為“板上釘釘”類，即有充分證據證明對人類有致癌作用，屬于明確的人類致癌物。
通過梳理發現，離我們最近的、常在身邊出現的主要是以下幾種：
1、腌制食物
咸魚、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食品在腌制過程中，都可能產生二甲基亞硝酸鹽，在體內轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。

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過量食用這類食物，會導致胃、腸、胰腺等消化道癌變的幾率升高。因此，從這個角度來看，腌制品具有一定的致癌性。
所以，臘腸、臘肉、火腿等加工肉類，平時還是要少吃。