【體質偏寒多喝海帶排骨湯】骨頭中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環 ， 好搭檔海帶的加入使排骨湯食療效果加倍 ， 海帶的營養十分豐富 ， 含有碘、鐵、鈣、胡蘿卜素等人體所需要的成分 。從中醫角度來說 ， 生長于深海中的海帶本身就具有極強的抗寒能力 。因而 ， 冬季食用海帶 ， 可增強人體的抗寒和壯陽作用 。另外 ， 人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關 。如鈣在人體內含量的多少 ， 可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵常表現為產熱量少、體溫低等 。因此 ， 補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力 。而海帶正是人類攝取鈣、鐵的寶庫 。海帶排骨湯尤其適合體質虛弱的老年人和體寒的女性朋友 。
這道湯的秘訣是煲湯之前先將海帶浸泡 ， 放籠屜內蒸約半小時 ， 取出再用清水浸泡4小時 ， 煲出湯來格外滑爛味美 。排骨一定要冷水下料 ， 開水會使蛋白質迅速凝固 ， 不易出鮮味 。時間上 ， 燉3個小時最好 。
需要注意的是 ， 此湯不適合脾胃虛弱者 ， 血脂較高者也不宜多食 。
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