文章插圖
大海螺需要十到十五分鐘，小海螺需要五分鐘左右 。
做法：
1、海螺用刷子清洗凈，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里2小時左右，讓其吐凈腸里的泥沙；
2、青紅椒、蔥、姜切絲備用；
3、海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用；
【海螺炒多久能好需要炒多久】4、鍋里放油，待油溫5成熱時放入蔥、姜炒爆香；
5、放入自己喜歡的醬，醬炒出香味后下入海螺翻炒；
6、翻炒均勻；
7、翻炒過程中可以少淋些料酒；
8、待海螺的蓋開始張開時，加入糖、雞

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