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每天吃鹽多，血糖也會差！要嚴格控制食鹽量！

每天吃鹽多，血糖也會差！要嚴格控制食鹽量！
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食鹽作為我們日常生活中必不可少的調味品 ， 其主要成分是氯化鈉 ， 我們的飲食中需要一定量的鈉來維持體內的水分平衡和細胞功能 。 但長期攝入太多的食鹽會危害我們的健康 ， 如引發高血壓、冠心病、中風等疾病 。
而最近寧波諾丁漢大學的研究人員發現 ， 糖尿病患者每天吃鹽多 ， 血糖也會差 。
每天吃鹽超8克 ， 血糖升高嚴重
這項研究共納入了1145名2型糖尿病患者 ， 平均年齡51.4歲 。 研究者根據每日攝入食鹽情況分為≤6克/天、6～8克/天和＞8克/天三組 。
研究顯示 ， 每天食鹽＞8克的糖尿病患者 ， 與每日食鹽≤6克和6～8克的糖尿病患者相比 ， 平均空腹血糖、餐后兩小時血糖和糖化血紅蛋白均明顯更高 。 而且每天吃鹽多的人 ， 不僅超重和中心性肥胖更為多見 ， 高血壓、高血脂、高尿酸血癥及冠心病的患病率也較高 。
每天吃鹽多，血糖也會差！要嚴格控制食鹽量！
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研究還發現 ， 在考慮了生活方式、體重指數、腰圍等混雜因素后 ， 每日食鹽＞8克與空腹血糖、糖化血紅蛋白呈正相關 。 與每日食鹽≤6克相比 ， 每日食鹽＞8克 ， 升高空腹血糖2.3毫摩爾/升 ， 升高糖化血紅蛋白0.67% 。
為何吃得咸會增加血糖升高風險？
研究人員認為 ， 可能高鹽飲食會通過增加體重來升高患者血糖水平 ， 此外血液中增加的脂肪游離酸也抑制了外周葡萄糖的利用 。
要嚴格控制食鹽量
由此看來 ， 對于內分泌科的常見疾病——糖尿病來說 ， 限鹽也是必不可少的日常功課 ， 這對預防心腦血管病變和腎病、視網膜病變、神經病變等相關的糖尿病并發癥的發生發展息息相關 。
但生活中 ， 很多人難以接受限鹽 ， 總覺得口味淡 ， 吃起來“不下飯” 。
每天吃鹽多，血糖也會差！要嚴格控制食鹽量！
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“清淡”的飲食有利于控制食量 ，
對血糖控制非常重要 。
如果感覺咸了 ， 鹽就超量了 。
糖尿病患者限鹽的另一個重要的原因是 ， 75%～80%的患者合并高血壓 ， 食鹽在人體內含量過多 ， 就會增加血容量和血液黏稠度 ， 誘發高血壓 ， 而高血壓是引起糖尿病并發癥的主要因素之一 。
其實 ， 在我國《健康中國行動（2019—2030年）》中 ， 提倡人均每日食鹽攝入量不高于5克 。
而糖尿病患者比正常人更應少鹽：
糖尿病非高血壓患者每日攝入鹽量應該在5克以下；
高血壓患者和糖尿病腎病患者不超過3克；
如病情加重則限制更嚴 ， 每日攝鹽量不應超過1克 。
可用低鈉鹽代替普通鹽
首先 ， 每天只吃一蓋鹽 ， 比如礦泉水或飲料瓶的薄瓶蓋 ， 盛滿就是4～5克 ， 對于糖尿病患者來說已經足夠了 。 可在家中準備一個定量鹽勺 。
其次 ， 有些人喜歡把菜湯和米飯一起伴著吃 ， 但菜湯的含鹽量是最高的 。 因此 ， 要做到只吃菜 ， 不吃湯 ， 這樣能減少對食鹽的攝入 。
第三 ， 可以用低鈉鹽代替普通鹽烹調食物 。
第四 ， 可用辣椒、大蒜、醋、胡椒為食物提味 ， 逐步改變口味 。
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第五 ， 少吃榨菜、咸菜和醬制食品 ， 多吃新鮮的蔬菜和水果 。
第六 ， 購買包裝食品時 ， 閱讀“營養成分表” ， 選擇“鈉”含量低的食品 。
第七 ， 減少使用醬油、蠔油、豆瓣醬、味精、雞精、沙拉醬、番茄醬等調味品 。