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溫州瑞安：手工搗年糕濃濃“年味”撲面來
春節臨近 ， 溫州瑞安城鄉到處洋溢著過年的濃厚氛圍 。 瑞安南濱街道團前村文化禮堂前熱鬧非凡 ， 香氣四溢 ， 村民們正忙碌地搗著年糕 。

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【本文轉自：金臺資訊溫州瑞安：手工搗年糕 濃濃“年味”撲面來 春節臨近|溫州瑞安：手工搗年糕 濃濃“年味”撲面來】村民們將瀝干的年糕粉裝在蒸桶里 ， 放到鍋臺上蒸炊 。 20分鐘后 ， 米粉逐漸變熟 ， 頓時米香四溢 。

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村里的老師傅把蒸熟的糕粉團放在石臼里搗 ， 經一揉一翻無數次錘打 ， 當糕團被搗得油光可鑒時 ， 再將其放在面床上 ， 老師傅們負責揉搓 ， 用搟面杖把糕團搟開搟薄 ， 扯成塊狀 。

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小朋友將糕團放入模具中壓印 ， 年糕就制作出來了 。 有的小朋友則直接用手將糕團捏成各式各樣的造型 ， 別有一番樂趣 。
村民徐紫怡說：“一搗年糕我就知道要過年了 ， 而且這里有一群小孩跟我玩 ， 我感覺很熱鬧 。 ”

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搗年糕的老師傅還特地制作了一批長條年糕 ， 晾干后裝入袋子 ， 送給村里60歲以上的老人 。 比起小孩 ， 老人們更注重的是過年搗年糕、吃年糕的傳統習俗 。
村民黃志友說：“搗年糕是年年都有的 ， 祖輩傳下來的傳統 ， 一個是過春節 ， 一個是年年高的傳統思想 。 ”

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對于行動不方便的老人 ， 村里工作人員還特地將年糕送到他們家里 ， 讓每個人都能感受到過年的氛圍 。 據了解 ， 團前村這次用了近5000斤米粉 ， 以搗年糕的傳統方式 ， 來營造濃濃的過年氣氛 ， 期盼來年“年年發財、步步高升” 。

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