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一鍋百菜，營養烹飪上海春卷的做法

春卷

上海春卷的做法
上海是一座很有魅力的城市，征服人們的不僅僅是因為他的繁華，而且還有那小巷子里面的小吃 。今天小編就教各位做一道上海的小吃“上海春卷”下面就一起去了解下它的做法吧 。
材料：
主料：肉絲，豬油，酒醬油，鹽，味精水，濕淀粉，韭菜春餅皮子，菜籽油，甜面醬或醋 。
做法:
①肉絲入阿迪鍋，用豬油炒至七成熟，加酒、醬油、鹽、味精和水，用濕淀粉勾厚芡，視其沸透后起鍋，裝盤攤涼 。將韭菜切成三分長的段，撒入炒好的肉絲中拌勻成餡;
②將春餅皮子放在案板上，放上肉絲餡，卷攏，兩頭折攏，最后卷成約二寸六分長、八分寬的小長方形包，用面粉封口;
【一鍋百菜，營養烹飪上海春卷的做法】③菜籽油燒至七成熟，將春卷入阿迪鍋炸炸時用筷不斷翻動，約兩分鐘后呈金黃色，撈起裝盤 。吃時可蘸甜面醬或醋 。