蝦滑的做法蝦滑的做法 _知識經驗

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小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于蝦滑的做法這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。
【蝦滑的做法蝦滑的做法】1、練習1
2、材料：刀額新對蝦400克、鹽、胡椒粉和蛋白。
3、購買活的新對蝦。去掉頭和蝦線的殼(聽說冷凍下去殼比較好) 。用刀把餡料剁碎(可以保留一些顆粒感) 。剁肉膠就行了(很感人) 。加入鹽和胡椒。加一個蛋清。朝一個方向攪拌。用筷子攪拌。好吧。如果你喜歡這種細膩的味道，就把它放在攪肉機里。攪拌成細肉。加入鹽、胡椒粉、蛋清(為了Q彈的口味也可以加點生粉) 。朝一個方向抽打。筷子插入時不會掉落。可以放在鏟子上用筷子煮。也可以放在裱花袋里，擠成條狀。你可以做更多的冷凍或者烹飪然后冷凍。
4、練習2
5、材料：大蝦500g ，白菜3顆，料酒1勺，鹽少許，白胡椒粉少許，雞粉少許，蛋清1個，淀粉少許。
6、將大蝦去頭，剝去外殼，取出泥腸，用刀背將蝦肉壓成蝦醬。再次剁碎，碗中加入蛋清、鹽、白胡椒粉、淀粉、雞粉。用打蛋器朝一個方向攪拌至細膩，煮沸時開關火，水中放入適量蝦仁，湯里加些鹽、料酒、雞粉調味。也可以配白菜吃，拿起來吃。
7、練習三
8、材料：蝦300克、雞蛋1個、鹽2克、淀粉2茶匙。
9、蝦仁去皮，去蝦線，備用。用刀把蝦仁剁成糊狀，加入蛋清、鹽、淀粉，用筷子朝一個方向攪拌。再攪拌一會兒，把蝦的粘性攪拌出來！最后在盤子上輕抹一層食用油，將蝦醬定型，擺盤。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。

蝦滑的做法 蝦滑的做法

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