生煎，是上海、蘇錫常一帶的漢族風(fēng)味小吃，材料有面粉、芝麻、蔥花、豬肉、肉皮凍等 。
【你知道生煎怎么吃嗎？】好的生煎形態(tài)飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，面皮松軟適口，下半部包底金黃脆香;餡心飽滿，湯汁濃郁 。
生煎的制作從面皮、到餡料、再到煎制都非常考究，每一個(gè)環(huán)節(jié)無(wú)不在考驗(yàn)一個(gè)面點(diǎn)師的功底 。不僅制作，吃生煎也是一件非常講究的事，吃生煎應(yīng)分3步走：
步驟1 ：夾
用筷子輕輕夾起，不要弄破
步驟 2：吸
頂端咬一小口，吸出湯汁
步驟3：品
可蘸少許醋，開(kāi)吃啦!一口咬下去，皮薄、餡大、汁多、底脆，肉汁裹著油香、蔥香、芝麻新噴薄而出，滿口留香….
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