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1、原料：適量的蝦仁，火腿，大米或壽司飯 。蝦仁適當的切一下，火腿切丁 。油熱后，下入蝦仁，鹽，胡椒粉炒香，將炒好的料與火腿丁放入壽司飯中拌勻 。拌勻后放入模具中壓成大小適中的飯團即可 。吃的時候可蘸芥末或日本醬油 。
【火腿蝦仁飯團】2、宿疾者、正值上火之時、大量服用維生素C者，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人，患有皮膚疥癬者忌食蝦仁 。
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